플라워케이크 과정
버터플라워 자격증, 앙금플라워 자격증을 취득할 수 있는
코요아만의 시그니처 클래스입니다.
기본적인 크림제조부터 케이크 아이싱, 기술적인 플라워
파이핑 및 어레인지까지 습득 할 수 있는 수업입니다.
kCook Art Academy
눈으로 보는 아름다움,
버터플라워, 앙금플라워 Class!
플라워짜기에 가장 적합한 이탈리안 버터크림,그리고 생화같은 표현이 가능한 앙금을 활용하여 케이크에 아름다움을 입힙니다. 장미, 라넌큘라스, 국화 등의 다양한 플라워 데코레이션 스킬을 교육합니다.
재료비 조회하기버터플라워 교육내용
버터플라워 케이크 창업을 희망하시는 분, 버터플라워의 모든것을 배우고 싶은 분, 버터플라워만 집중적으로 배우길 희망하는 분들을 위해 개발한 코리아요리아트아카데미만의 시그니처 클래스로써 버터플라워 자격증취득까지 가능합니다.
오리엔테이션 및 원형 아이싱 연습
- 버터플라워 자격증 취득요건 설명,
- 기본케이크 아이싱
장미, 라넌큘러스 연습
- 장미, 라넌큘러스
- 파이핑(깍지짜기) 교육
국화, 애플블라썸 연습
- 국화, 애플블라썸
- 파이핑(깍지짜기)교육
작약 연습
- 작약 파이핑
- (깍지짜기) 교육
어레인지 및 봉우리, 나뭇잎 연습
- 3가지종류의 어레인지 방법
- 실습 및 봉우리,
- 나뭇잎 파이핑(깍지짜기) 교육
복습하기
- 아이싱부터 시작하여, 플라워, 봉우리,
- 나뭇잎 복습 / 어레인지 방법 복습
파운드 시트 제조, 이탈리안 버터크림 제조
- 버터케이크용 시트에 대한 이해,
- 플라워용 크림에 대한 이해 및 제조
조색 및 실전케이크
- 식용색소를 사용한
- 조화로운 색조합 실습
- 및 실전케이크 제작
파운드 시트 제조, 이탈리안 버터크림 제조
- 실기시험용 파운드 시트,
- 이탈리안 버터크림 제조
시험
- 버터플라워 자격증 실기시험
앙금플라워 교육내용
초코, 흑임자, 단호박시트에 어울리는 다양한 앙금크림을 이용하여 완벽한 작품을 만들어가는 과정입니다.
오리엔테이션 및 기물설명
- 국화꽃 연습하기
실전/초코설기제조
- 앙금으로 국화짜서 어레인지
- 줄기, 잎, 꽃봉우리 데코
연습
- 라넌큘러스, 블라썸꽃 연습하기
실전/흑임자설기 제조
- 앙금으로 라넌큘러스,
- 블라썸꽃 짜서 어레인지
연습
- 카네이션 연습하기
연습/각종 꽃 복습
- 줄기, 잎, 꽃봉우리 복습
- 및 어레인지 복습
연습
- 미니장미 연습하기
실전/단호박설기 제조
- 앙금으로 미니장미짜서
- 줄기, 잎, 꽃봉우리와 함께 어레인지
모의시험
- 각종 꽃 연습 및 모의시험
시험
- 설기케이크 만들기
보다 쉽고 재미있게 교육합니다.
처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록
기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.
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메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
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강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
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실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
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1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
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강사피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.
| 평일반 (월~금) | 주말반 (토~일) | |
|---|---|---|
| 1교시 | 10:00~12:30 | 10:00~12:30 |
| 2교시 | 14:00~16:30 | 14:00~16:30 |
| 3교시 | 19:30~22:00 | 18:00~20:30 |
* 기본 시간표이며 과목별로 상이할 수 있습니다.
플라워케이크
제과제빵학과
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